Alsea, una de las compañías líderes en operación de restaurantes en América Latina, identificó varios impulsores clave para su crecimiento en la región. Según Santiago Farinatti, Director de Alsea Sudamérica, quien conversó en una entrevista exclusiva con InfoNegocios, la expansión y remodelación de tiendas son fundamentales para llevar la experiencia de sus marcas a nuevos rincones y mantener espacios acogedores para sus clientes. Además, enfatiza el papel crucial del talento humano en la empresa, destacando el desarrollo de equipos y la adaptación a nuevos desafíos como parte integral de su estrategia empresarial.
La experiencia del cliente ocupa un lugar central en la estrategia de Alsea, donde la innovación, la personalización y la tecnología desempeñan un papel fundamental. Farinati resalta el crecimiento exponencial en inversión tecnológica, destacando el compromiso continuo de la empresa para mejorar la experiencia del cliente a través de nuevas tecnologías y servicios personalizados.
La sostenibilidad también es un pilar importante para Alsea en América Latina, con un enfoque en la generación de valor compartido y el respeto al medio ambiente. La empresa busca posicionarse como líder en sostenibilidad a través de acciones y proyectos de impacto que promuevan el desarrollo socioeconómico y el cuidado del entorno.
En cuanto al impacto de la coyuntura económica, Farinati reconoce los desafíos que enfrenta la industria de alimentos y restaurantes en la región, como la crisis hídrica en Uruguay. Sin embargo, destaca la capacidad de la empresa para adaptarse a las circunstancias, garantizando la calidad de sus productos y servicios mientras se mantiene en comunicación constante con proveedores y clientes.
En cuanto a los planes de expansión, Alsea sigue apostando por el crecimiento en América Latina, con un enfoque particular en el mercado uruguayo. Farinati menciona la apertura de nuevas tiendas y la creación de empleo como parte de su estrategia de crecimiento continuo, centrándose en marcas como Starbucks y Domino's Pizza.
En términos de diferencias en la estrategia entre mercados establecidos y en desarrollo, Alsea adopta un enfoque personalizado que equilibra la estandarización con la adaptación local. Reconoce la importancia de comprender las particularidades de cada mercado y capitalizar las oportunidades de manera efectiva.
Por último, mencionó que Alsea está comprometida con la implementación de tecnologías innovadoras tanto en el servicio al cliente como en los procesos internos de la empresa. Farinati destaca la inversión en data analytics, desarrollo de sistemas y mejora de infraestructura como parte de su estrategia de transformación digital para ofrecer una experiencia única y de calidad a sus clientes.