Santiago Deicas, tercera generación al mando de la Bodega Familia Deicas, comparte este reconocimiento junto con enólogos de altísimo nivel internacional como Alejandro Vigil y Matias Riccitelli de Argentina, Roberto Henríquez y Francisco Baettig de Chile.
La revista británica Decanter, no solo destaca a Santiago dentro de las 5 personalidades más influyentes de Sudamérica, sino que lo considera dentro de los 10 mejores de toda América, lo cual es un reconocimiento único en la historia del vino de nuestro país.
La publicación hace referencia a la revolución que vive la vitivinicultura Uruguaya por el descubrimiento de nuevas áreas y por los nuevos estilos de vinos tannat que se están elaborando. Destaca a Bodega Familia Deicas a la vanguardia de esta revolución y a este joven winemaker como el gran impulsor de los cambios.
Según Santiago Deicas, la influencia del Atlántico y el aporte de la frescura del mar, no se veía expresada en los vinos de nuestra cepa emblema: el tannat. Por eso buscaron nuevas formas de vinificar esta variedad.
Para lograr estas nuevas interpretaciones de vinos tannat y también de tintos en general, Deicas y su equipo se han centrado en dos cosas: primero, en lograr cosechas más tempranas y maceraciones menos extractivas para obtener tintos de menor octanaje y, en segundo lugar, en trabajar con vides de diferentes zonas del país como Sierra de Mahoma, Progreso y Garzón, donde los Deicas fueron los pioneros en plantar viñas.
La historia de Santiago Deicas, se remonta a muy temprana edad, cuando con su abuelo Juan Carlos Deicas, el fundador de la bodega, realizaron el primer Licor de Tannat de Uruguay, cuando ni siquiera existía el concepto de este estilo de vinos en su país.
A lo largo de sus años de trayectoria en la industria no solo ha elevado la calidad de los vinos de alta guarda de Uruguay sino que ha innovado con extrañezas muy exitosas como lo son la línea de vinos Extreme Vineyards que rompen con todos los parámetros de supervivencia de la vid, obteniendo así vinos de aromas y sabores nunca jamás encontrados en vinos locales.
Esta distinción reconoce muchos años de ardua labor. Su trabajo está dando que hablar tanto dentro de la escena local como de la internacional. Es un orgullo para Uruguay poder estar bajo la mirada del mundo, gracias a un joven entusiasta que se ha animado a romper esquemas y que bajo el emblema de la constante búsqueda e investigación de los suelos y de nuevos procesos ha logrado abrir un nuevo camino de los vinos uruguayos hacia el mundo.