En diálogo con InfoNegocios, Jonathan Kaitazoff, director de la empresa, comentó que el concepto de la marca nació de la experiencia de viajes a Estados Unidos. “En cada lugar que fui había un local de pollo frito y me di cuenta de que en Uruguay faltaba algo así, una opción diferente dentro de la comida rápida”, explicó el director.
Chiki’s logró posicionarse en el mercado uruguayo, logrando en el primer año una facturación del doble, lo que permitió apostar por expandirse en el país con un formato de franquicia y pensando a futuro la expansión regional.
Para el 2025 la empresa tiene en marcha la apertura de dos nuevas sucursales, una en Ciudad de la Costa y otra en Punta del Este, que serán las primeras en su plan de expansión por franquicias. "Estamos buscando locales más grandes, ya que el que tenemos nos quedó chico. Queremos ofrecer más entretenimiento y áreas de juegos para niños", comentó Kaitazoff.
El plan de franquicias será con una inversión estimada de 100.000 dólares para un local con capacidad para 100 personas. El plan ofrece el negocio completamente equipado y decorado, con manuales y procesos definidos para la correcta gestión del local. Además, Kaitazoff explicó que, “las franquicias tendrán una rentabilidad mensual del 5% sobre la inversión inicial”.
Por otra parte, adelantó que la marca se encuentra desarrollando nuevos packaging reutilizables. “Entre los productos más demandados tendrá un nuevo diseño el clásico balde de pollo frito. También, habrá otro producto que prometerá ser innovador, pero prefiere por el momento mantenerlo en secreto”, señaló.
Con el objetivo de consolidarse como una marca franquiciada en el país, también, tiene en la mira apostar en países vecinos como Argentina, donde esperan replicar el éxito de modelos similares.
Por último, mencionó que el desafío de la empresa fue educar al consumidor sobre un producto que, en muchos casos, era completamente nuevo. “Es un 50/50: la mitad de los clientes lo adoran y la otra mitad no lo entiende o no le gusta", confesó Kaitazoff. Sin embargo, a pesar de estas dificultades iniciales, la marca logró mantenerse y crecer en el mercado uruguayo.