Rodrigo del Campo, Gerente General División Industrial de Grupo CIR

Mercado uruguayo: "Es un mercado pequeño y por lo tanto complejo que exige muchísima creatividad a las empresas, muchísima diversificación, estar siempre pensando en lo que puede venir porque en la medida que uno no se proyecta hacia afuera, está limitado. Cuando se logra diversificar y de pronto salir afuera, quizás las condiciones cambian y ya se piensa en un mercado más grande y en ese sentido se presentan otros desafíos".

Hacia una gastronomía más sostenible

(In Content) Alsea, operador líder de restaurantes en América Latina y Europa, avanza en su compromiso con la sostenibilidad a través de iniciativas ambientales y sociales que impactan positivamente a las comunidades y promueven un futuro más responsable para la gastronomía.