Sebastián Soria es uno de los dueños de Tramoya junto a sus amigos de toda la vida Maximiliano y Facundo. Hace un año y medio incursionaron en el mundo de la fabricación de cerveza artesanal en la casa de Soria; “todo empezó como un sueño, se dieron varios sucesos, dejé de trabajar en el mismo trabajo que hacía 10 años y decidí invertir el dinero en una cervecería, específicamente en un local que me recomendaron unos amigos” comentó el especialista cervecero.
La cervecería Tramoya está ubicada en Colonia esquina Beisso, cuenta con mesas y capacidad para 45 personas, sin embargo dadas las restricciones que implica la época de pandemia, se reduce a 30 aproximadamente.
La música de fondo es acorde a la ambientación de los años ´70 y ´80, “muy celebrada por todos los clientes” señala Soria. El nombre de la cervecería, que también es el mismo de la cerveza producida por los tres socios, nace luego de un par de “cocinadas” y comentando “qué tramoya es hacer esta cerveza, y así quedó”.
En una noche normal, se pueden probar hasta 9 cervezas artesanales diferentes de marcas como: Ruca, Fiesta Pagana, Novillos, Índica, Gulp, Criaturas Nocturnas, Chela Brandon, Botijas, entre otras. La estrella de la casa es la American Ipa y el costo de la pinta es de $170 sin importar la marca, “nuestra apuesta es a la variedad y a cervezas artesanales de verdad, como la que producimos nosotros en nuestra casa”.
En Tramoya también se podrán encontrar picadas, pizzetas, lehmeyun y otras opciones también artesanales, “todo hecho en casa” señaló el empresario.