Rocha Sturgeon Co. es un emprendimiento de acuicultura que tiene como objetivo el cultivo de esturiones. Está ubicado en la margen norte de la represa de India Muerta y cuenta con apoyo municipal y según sus impulsores, que esperan la aprobación para localizarse allí de la Dinama, apuntan a la calidad. Para ello se implementará un sistema de gestión de calidad en procesos que apunta a alcanzar certificaciones (ISO u otras) que se necesiten para acceder a los diferentes mercados internacionales. Se tienen fe pero reconocen que los principales desafíos a los que se enfrentan son, entre otros, la poca cultura acuícola y la dificultad para conseguir mano de obra calificada.
martes 15 de marzo | 2011
Nuevo proyecto de cría de esturiones (…y sigue dando caviar la Patria)
Uruguay es ya el tercer criador de esturiones en cautiverio a partir de ovas fertilizadas provenientes de otras partes del mundo, detrás de Estados Unidos y Canadá. Aprovechando esta situación y el impulso oficial para el desarrollo de la acuicultura, los responsables del proyecto Rocha Sturgeon Co. quieren comenzar a criar cuanto antes (en 2011 si es posible) en la zona de la represa de India Muerta para poder tener producción en 2015. El proyecto comprende la construcción y operación de un centro acuícola de alta tecnología. Nota completa en el título.