Con 17 locales bajo la marca IBER y dos más pequeños bajo la marca Los Dominguez, la empresa afirma su presencia física mientras redefine su propuesta comercial. “El objetivo es ser una tienda especializada, con el vino como protagonista, pero ofreciendo una experiencia más completa que incluya también productos complementarios como aceites de oliva, chocolates y gastronomía”, explicó Domínguez a InfoNegocios.
Una muestra concreta de esa evolución es el nuevo formato IBER HOUSE, ya presente en Punta Carretas y Punta Shopping. Este concepto combina bar de vinos, tienda boutique, cafetería y cocina, y responde a una estrategia de diferenciación basada en calidad, curaduría y experiencia.
Parte de esta transformación está respaldada por un proyecto de inversión recientemente aprobado por la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones (COMAP). El plan incluyó la reconstrucción total del local de Punta Shopping tras un incendio, reformas en otros puntos de venta, ampliaciones de superficie y el fortalecimiento del equipo.
En paralelo, IBER se encuentra evaluando nuevos movimientos: está en conversaciones para instalarse en un nuevo shopping y proyecta seguir expandiendo el formato boutique en otros puntos estratégicos del país.
Para Nicolás, que asumió la conducción de la empresa en abril de 2024 tras la salida del gerente general anterior, el desafío no es menor.
El enfoque también incluye un fuerte respaldo a los productores nacionales. IBER trabaja con varias bodegas boutique uruguayas, lo que representa una apuesta por la identidad local, aunque también un reto logístico y operativo frente a las grandes marcas comerciales.
“La clave está en ofrecer una experiencia distinta. No queremos ser solo una vinoteca. Queremos que la gente se lleve algo más que una botella”, resume Nicolás.