InfoNegocios conversó con Magdalena Lorenzo, gerenta general de heladería La Cigale, quien señaló lo difícil que ha sido el año y medio de pandemia para el rubro; “la temporada la sobrellevamos con dificultades y el invierno se complicó con el cierre de plazas de comidas en los shoppings”. Sin embargo, la empresaria señaló que ya se puede observar una mejoría con la disminución de las restricciones por la crisis sanitaria y “ya nos estamos preparando para la temporada”.
La Cigale tendrá todos los locales abiertos, tanto en shoppings como los barriales, sumando uno más inaugurado recientemente en Parque Rodó, en una asociación estratégica con Rodelú; “una sinergia que viene funcionando muy bien y que quizás se pueda extender en la apertura de otros locales”.
En verano la marca ofrece en el entorno de 45 sabores al público en cada uno de sus locales y este año no será la excepción, por el contrario, se sumarán entre 3 y 5 opciones nuevas cuya materia prima está siendo importada y estarán disponibles al público entre fines de octubre y principios de noviembre. También se mantendrán algunas opciones lanzadas para el verano pasado como la Piña Colada y el Mango con toques cítricos.
Lorenzo comentó que el mercado se ha vuelto más competitivo a su vez que continúa el desarrollo permanente del helado pre envasado sacando sabores nuevos. Este año ofrecimos la crema de avellanas y cacao como edición limitada, ahora estamos sacando la edición limitada del chocolate holandés y en verano vamos a lanzar también la de un sabor frutal”. La marca procura el lanzamiento de además de sus 9 sabores clásicos, nuevos productos como postres, casatas (más sabores) y bocaditos.
¿Cuáles son los tres sabores que se venden más a lo largo de todo el año?
Dulce de leche granizado, frutilla y vainilla -que es un clásico por el hecho de que utilizamos chaucha de vainilla importada de Madagascar-. Nosotros continuamos importando todo lo referente a la materia prima porque si bien sale más cara y se ha complicado lo que respecta a fletes y precios en origen, para nosotros es la esencia de la calidad de nuestros productos.