En ese contexto, la uruguaya JustFit dio un nuevo paso en su estrategia y lanzó un yogurt con 20 gramos de proteína por porción y se suma a una competencia que empieza a sumar presión en la góndola con la llegada de nuevos jugadores, incluyendo grandes marcas internacionales.
El producto fue desarrollado y producido en Uruguay mediante un esquema tercerizado y representa uno de los movimientos más complejos para la empresa hasta ahora. No solo por la formulación, sino por el desafío técnico que implicó alcanzar un nivel de proteína que, según la compañía, no era evidente al inicio del proyecto.
“Cuando lo planteamos, ni siquiera teníamos la certeza de que fuera posible lograr el producto que buscábamos”, explicó Rosina Martinez, fundadora de JustFit. El desarrollo llevó cerca de dos años de trabajo conceptual y aproximadamente un año de ejecución hasta lograr una versión comercial.
La empresa trabajó junto a actores con experiencia en la industria láctea para resolver la formulación, en un proceso que implicó múltiples ajustes hasta alcanzar el resultado final.
El lanzamiento se da en un momento donde la categoría empieza a mostrar mayor dinamismo. La aparición de productos proteicos en el segmento lácteo. Incluyendo propuestas de grandes compañías, está ampliando la oferta, pero también elevando la competencia en góndola.
Para JustFit, lejos de ser una amenaza, este movimiento valida la tendencia. “Desde el inicio creíamos que la proteína podía ser una herramienta útil para cualquier persona que quiera mejorar su alimentación, no solo para deportistas”, señaló Martinez.
Ese cambio de perfil del consumidor es uno de los puntos centrales que la marca observa en el mercado. Según la empresa, el usuario actual ya no responde únicamente al estereotipo fitness, sino a personas con rutinas exigentes que buscan soluciones rápidas para mejorar su alimentación diaria.
En ese sentido, sostuvo que su crecimiento estuvo vinculado a un cambio de percepción más que a un producto puntual. La transición de emprendimiento a marca, según Martinez, ocurrió cuando los consumidores comenzaron a identificarse con la propuesta en general y no solo con una categoría específica. “Las personas empezaron a elegirnos no solo por un producto, sino por lo que representaba la marca”, afirmó.
El desarrollo del yogur también responde a una estrategia de expansión dentro del portafolio. La empresa ya venía trabajando en productos proteicos, pero la entrada a la categoría láctea implica un salto distinto en términos de escala, competencia y distribución.
A nivel operativo, uno de los principales desafíos está en la estructura de costos. JustFit trabaja con proteína de suero de leche (whey protein), una de las fuentes de mayor calidad nutricional, pero también una de las más costosas del mercado. Esto obliga a equilibrar calidad, precio y márgenes en un contexto donde cada intermediario en la cadena impacta directamente en el resultado final.
Otro punto de fricción está en la construcción de hábitos de consumo. A diferencia de otros productos, el yogur proteico no solo compite con otras marcas, sino también con la forma en la que el consumidor utiliza la categoría. En algunos casos, implica educar al mercado sobre nuevos atributos del producto.
Aunque la empresa ha recibido interés desde otros países, la estrategia es avanzar de forma gradual. “Aprendimos que nos sentimos más cómodos creciendo de manera progresiva, priorizando la calidad del producto y la experiencia del consumidor”, señaló la fundadora.