Seis años después de haber abierto su primer local casi por impulso –sin estudios de mercado y con el apoyo de amigos y familiares–, Burger Time se consolida como una de las propuestas gastronómicas más relevantes del segmento de las hamburguesas gourmet en Uruguay y empieza a mirar hacia nuevos horizontes: el mercado internacional.
“Hoy sentimos que en Uruguay ya no hay tanto margen de crecimiento. Capaz alguna ciudad del interior, pero lo que más nos interesa ahora es evaluar oportunidades afuera”, asegura Fausto Pomoli, uno de los tres socios fundadores de la marca, en charla con InfoNegocios. Con presencia en Montevideo, Punta del Este y Ciudad de la Costa, Burger Time cuenta con seis locales propios y un foodtruck, todos gestionados directamente por la empresa, sin franquicias. La apuesta ahora es avanzar hacia la franquicia internacional, con especial interés en Argentina, aunque aún no hay un proyecto concreto, explica Pomoli.
Burger Time nació en mayo de 2019 con una fórmula simple: pasión por las hamburguesas y una fuerte inquietud por mejorar el producto permanentemente. “Probábamos recetas mirando videos en YouTube y cocinábamos entre nosotros. Nos encantaban las hamburguesas y veíamos que en el mercado no había tantas opciones distintas”, recuerda el emprendedor.
Hoy la cadena mantiene a la hamburguesa como su producto estrella, pero renueva periódicamente su carta para sorprender a su clientela. En las últimas semanas, incorporaron entradas como croquetas, doritos y nuggets, siempre con el foco en la calidad. “Creemos que nuestro diferencial es lograr un producto de muy buen nivel en todos los locales, en todos los turnos. No es fácil, pero trabajamos para eso”, señala Pomoli.
Con el tiempo, la marca también evolucionó en su gestión. Cada local tiene su propio encargado y encargado de cocina, y existe una estructura central con cinco responsables generales en las áreas de finanzas, operaciones y cocina. Esa profesionalización se refleja también en las inversiones: el nuevo local en Punta Shopping implicó un desembolso cercano a los USD 100.000, cifra que hoy estiman como estándar para abrir cada punto de venta.
Celebración a lo grande
El aniversario no pasará desapercibido. Este sábado 17 de mayo, los seis locales de Burger Time estarán decorados especialmente y ofrecerán un ambiente festivo con DJs y sorteos. La marca entregará 100 premios, que incluyen hamburguesas gratis y promociones especiales, como parte de los festejos.
Con seis años de crecimiento sostenido en un mercado competitivo y cada vez más exigente, Burger Time se prepara ahora para dar su próximo gran paso: cruzar la frontera y compartir su receta de éxito más allá del mapa local.