... investigaciones enfocadas al mercado de la nutrición deportiva.
Ahí es cuando entra a tallar la proteína de soja, que según expertos en nutrición es de alta calidad y puede utilizarse eficazmente para el mantenimiento, restauración y síntesis de proteínas de los músculos esqueléticos en respuesta a entrenamientos. Además, varios estudios muestran que la proteína de soja ayuda a ganar masa muscular durante y después del entrenamiento de resistencia en hombres y mujeres, proporcionando al atleta los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis del nuevo tejidos.
Un estudio realizado por la unidad de proteína de soja de DuPont Nutrición & Salud, señala que las fuentes de proteína tradicionales son utilizadas por los consumidores, pero la búsqueda de proteínas vegetales y combinaciones de proteínas están creciendo.