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La nueva era de los “alimentos de diseño”. Se vienen los envases comestibles

La innovación es un diferencial en la industria alimenticia. Y todo apunta a mejorar las condiciones de los productos para que al consumidor le resulte más fácil y… (seguí, hacé clic en el título)

... amigable llevarlos a su mesa.
La firma WikiFoods, Inc. está reinventando envases mediante el desarrollo de soluciones de envasado de alimentos y bebidas libres de plástico y comestibles, inspirados en la naturaleza. En esa línea desarrolló WikiPearls una serie de envases comestibles para quesos, helados, yogures, y café, desarrollados por el ingeniero Edwards David, y fabricadas en base a alimentos naturales combinados con iones de calcio.
La idea de crear estas envolturas surgió en una clase en la universidad de Harvard, donde David es profesor. Con él trabajaron el diseñador François Azambourg y el biólogo Don Ingber.
Los WikiPearl helados ya se venden en su propio WikiBar en Paris. En julio abren otro en Cambridge (Estados Unidos).
Entre los trabajos de David se encuentra un proyecto de alimentación a través de la respiración, un inhalador de nutrientes e insulina.

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