Se siguieron abriendo sucursales, llegó la era de los shoppings y La Cigale se transformó en una heladería tradicional y valorada por los uruguayos.
Hoy en día La Cigale tiene 20 sucursales en distintos barrios y shoppings de Montevideo. Además, con su línea de productos para grandes superficies y puntos de venta en general, abarca toda la capital y llega a toda la costa de Canelones y Maldonado.
La filosofía de trabajo sigue siendo la misma: entregar el mejor producto y también el mejor servicio, poniendo mucho foco en la ambientación de los locales y la atención al cliente. “Tenemos como tradición ir a Italia, a una feria en Rímini, la más importante de helado artesanal y la más grande de Europa. Ahí nos empapamos de las tendencias del sector en el mundo, conocemos nuevas maquinarias y nuevos sabores” cuenta su Gerenta General, Magdalena Lorenzo.“Nos gusta el concepto tradicional y artesanal italiano, pero también buscamos innovar”.
En la búsqueda constante para mejorar los sabores, La Cigale obtiene materias primas de sus lugares de origen. “Utilizamos lácteos y frutas uruguayas, importamos pistacho puro de Italia, chocolate belga con 80 % de cacao, la vainilla se produce con chauchas de vainilla pura de Madagascar”.
De cara al futuro, la empresa está enfocada en el desarrollo de la línea para supermercados y puntos de venta. “Comenzamos con grandes superficies pero ahora ya apuntamos a canales minoristas, casas de congelados, estaciones de servicio, etc. Queremos que el producto esté siempre disponible para nuestros clientes, en cualquier lugar”.
En esa línea, la organización implementó algunas innovaciones para la distribución. “Hicimos una alianza estratégica con alguien experto en distribución de esta clase de productos para llegar a más puntos de venta”.
El equipo de trabajo está formado por una plantilla fija de 120 colaboradores, más 30 o 40 que se suman en cada zafra.
Dentro de las características que Lorenzo destaca del equipo está que “es gente que valora a la familia, porque no deja de ser una empresa familiar. Mucha gente está acá hace muchísimos años. Algunas llegan a 38 años en la empresa, pero hay muchos con más de 10”.
El equipo de gestión, caracterizado por el compromiso y amor a La Cigale, es integrado por los responsables de cada área dentro de la empresa. Allí se reúnen distintos perfiles profesionales, cada uno con gran expertise en su área, para construir y planificar de manera colaborativa sobre cada proyecto que La Cigale decide llevar adelante. “Trabajamos todos juntos en equipo, coordinados. Todos podemos aportar para todas las áreas. Es un comité de gestión, nos reunimos una vez por mes y estamos horas intercambiando ideas”.