Giselle Porcelli, una de las fundadoras de La Molienda, contó a InfoNegocios que este año ha sido “bastante movido” con importantes reformas. Por un lado, ampliaron el local de Punta Carretas, duplicando su tamaño, e hicieron reformas en el local de 18 de julio, donde trasladaron la cafetería al frente del local.
Próximamente abrirán un local debajo de la Asociación Cristiana de Jóvenes, ubicado en Colonia esquina Eduardo Acevedo. También, adelantó que firmaron un proyecto para abrir una sucursal en Carrasco hacia fin de año. “Esta sucursal tendrá un formato un poco diferente, enfocado en nutrición y bienestar holístico, con espacios verdes, diversas actividades y talleres; es un proyecto muy interesante y desafiante, ya que sale un poco de nuestra línea habitual”, expresó Giselle.
Consultada sobre el crecimiento de la empresa en 2023 con respecto a 2022, Porcelli, indicó que crecieron un 10%. “Estamos considerando la apertura de una línea de importación de productos propios en el corto plazo, probablemente el próximo año. Además, planeamos seguir abriendo locales, tanto en el Este como en otros puntos de Montevideo”, señaló.
En la misma línea, comentó que tienen planes de lanzar nuevos productos, especialmente en la línea de granolas, mixes de frutos secos, y la posibilidad de vender su manteca de maní fuera de sus locales.
Por otro lado, indicó que están comprometidos con la sustentabilidad, por lo que implementaron distintas acciones, como la recolección de tapitas para reciclaje y el uso de envases compostables siempre que sea posible. “Promovemos la venta a granel e impulsamos a nuestros clientes a traer sus propios envases, aunque por ahora no podemos implementarlo 100% debido a ciertas restricciones”, señaló.
Por último, señaló que para llegar al resto del país, utilizan principalmente su sitio web, que experimentó un crecimiento significativo este año con respecto al año anterior. Aunque, tienen desafíos logísticos con productos de refrigeración, tienen como objetivo mejorar esto con los nuevos locales que tienen planeados abrir en el Este. “Planeamos ampliar nuestra capacidad de entrega inmediata o en el día, mejorando el servicio y aumentando las ventas”, aseguró.