La tecnología ya está disponible pero el proceso es costoso y podría superar en hasta 30% el costo de producir el vino tradicional. En España ya hay cinco o seis bodegas que lo producen y ya está llegando a Sudamérica. ¿Si estuviera disponible en el mercado uruguayo te prenderías al consumo del vino sin alcohol?
viernes 29 de abril | 2011
Primero fue la cerveza sin alcohol…¿ahora se viene el vino sin alcohol?
De a poquito, cada vez más gente está consumiendo cerveza sin alcohol y hay dos o tres marcas que se venden en el mercado local. Ahora parece que le llega el turno al vino. Ya son varias las bodegas globales que están ingresando en el segmento de los vinos sin alcohol (más bien desalcoholizados) fundamentalmente para complacer a personas que quieren cuidar la línea o la salud, y a colectivos religiosos como los musulmanes, que cada vez son más en el mundo.