María José Saldivia - (Rara Avis. Bar)
“La tendencia en marketing gastronómico y de eventos es la personalización de la experiencia en sí misma. En un mercado tan pequeño como el de nuestro país, lo que busca el empresario en su evento, es destacarse, sorprender, innovar y no optar por lo estandarizado o los “paquetes” armados. El incremento de eventos temáticos y ambientación y gastronomía de impacto es sorprendente y no sólo beneficia a la empresa que contrata los servicios sino a la locación, ya que permite la renovación constante de un mismo lugar. Asimismo, se busca el tiempo de acercar a las personas claves dentro de una compañía a los comensales a fin de conocer más a los clientes y poder nutrirse de las ideas que ellos proponen . En Rara Avis, somos un equipo muy inquieto y es esa inquietud la que nos hace acompañar las últimas tendencias y proponer acciones diferentes constantemente”.