El informe corresponde a la semana 28 (del 7 al 13 de julio de 2026) y fue elaborado con datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), actualizado al 17 de julio de 2026.
En el ganado gordo, los promedios de la ACG muestran el novillo en US$ 5,62 por kilo carcasa, la vaca en US$ 5,25 y la vaquillona en US$ 5,51. El mercado se presenta más dinámico, con una demanda activa y mejoras en las referencias de precios, según el comentario semanal de la ACG.
En la reposición, los valores se ubicaron en US$ 4,20 por kilo para el ternero, US$ 4,05 para la ternera y US$ 2,32 para la vaca de invernada, manteniéndose firmes en el marco de la zafra.
El índice ternero/novillo se situó en 1,3942, por encima del registro anterior (1,3896), reflejando una leve mejora en la relación entre la reposición y el ganado gordo.
En ovinos, los promedios de la ACG muestran al cordero en US$ 6,19 por kilo carcasa, el capón en US$ 5,22 y la oveja en US$ 5,12, con una ligera mejora en las principales categorías.
En la actividad industrial, la faena vacuna alcanzó las 46.711 cabezas, por encima de las 45.212 registradas la semana anterior. En tanto, la faena ovina fue de 7.036 animales, frente a los 4.600 de la semana previa, consolidando una recuperación en la actividad frigorífica.
En el mercado internacional, el indicador del mercado del Este (IME), informado por el SUL, se ubicó en US$ 13,28 por kilo al 15 de julio, con una suba de 0,4% respecto a la semana anterior.
Con este escenario, el mercado agropecuario continúa mostrando firmeza en los valores del ganado gordo, una reposición sostenida y una mayor actividad industrial. La evolución de la demanda, la oferta de hacienda y el comportamiento de los mercados internacionales seguirán siendo factores determinantes para el desempeño del sector en las próximas semanas.