Con Valeria Pardal, Country Manager de Nestlé Uruguay

En InfoNegocios una vez a la semana almorzamos con empresarios de relevancia con el objetivo de saber de primera mano qué está pasando en el mundo de los negocios en Uruguay. En esta oportunidad compartimos un almuerzo de Plantado, el restaurante de Hyatt Centric Montevideo, con Valeria Pardal, Country Manager de Nestlé Uruguay y recogimos algunas frases de su paso por Te Invito a Comer:

 

¿Cómo maneja Nestlé la sustentabilidad?

Es el corazón de todo lo que hacemos, cuando pensamos en la esencia de la marca, la sustentabilidad está en el ADN, un cambio radical en la manera en la que veníamos operando. Es una compañía con más de 150 años y hoy la sustentabilidad define el futuro de tener negocio o no tenerlo. Estamos encarando el abastecimiento responsable, todo lo que producimos para el mercado local y la exportación es 100% sustentable: control de todas las plantaciones, nos aseguramos que el agricultor tiene prácticas responsables, nuestros packagings están diseñados para ser reciclados, en fábrica nuestros procesos están orientados al cero desperdicio, la sustentabilidad es lo que nos rige.

 

Acá en Uruguay… ¿cómo se pone en práctica?

Todos nuestros empaques están diseñados para ser reciclados. Tenemos que trabajar en estructuras diferentes a las que veníamos trabajando; tenemos que reemplazar los materiales, tenemos que transformar a los proveedores para ver cómo impactamos desde Nestlé en la cadena de valores de aquellos con quienes trabajamos. Transformamos las cápsulas en madera plástica para muebles que se donan a colegios, para góndolas. Es algo que el consumidor puede ver y tocar.

 

La empresa está viviendo una transformación digital. ¿En qué afecta?

Es uno de esos cambios positivos para ver cómo podemos utilizar la información para tomar mejores decisiones y agregar valor en el trabajo que hacemos todos los días. Una cosa es el tiempo que una persona dedica a recolectar información, analizarla y sacar conclusiones, y otra cosa es simplificar ese tiempo, y la persona solo tiene que agregar valor para tomar la decisión. Hoy el consumidor, nosotros vendemos millones de productos todos los días, antes no sabías a quién les estabas vendiendo; hoy, en pos de tener una mejor experiencia, el consumidor brinda sus datos para poder personalizar la oferta, tenemos un vínculo diferente con el consumidor. Esta transformación nos ha permitido una personalización a escala.

 

¿Planes a corto, mediano y largo plazo de la empresa?

El foco fundamental está en dos ejes: cómo potenciamos el mercado local, desarrollamos las primeras leches vegetales, una plataforma de café Dolce Gusto con bebidas vegetales, eso es solo por nombrar la plataforma plant based, que está creciendo mucho. En los chocolates estamos apostando a desarrollarla y ampliarla, con distintas presentaciones. La otra pata, la exportación, en 2021 abrimos venta a más de 15 mercados en el mundo, como Sudáfrica, China, Inglaterra, Australia, Nueva Zelanda. Importamos un commodity, como es el café verde, desarrollamos el blend y lo exportamos como café Premium, aportamos valor.

Exportamos más de 600 toneladas y este año tenemos previsto un crecimiento del 40 %, con una capacidad productiva de más de 5.000 toneladas.

Con 10.000 KMS gratis y asesoramiento experto: Smartmoving.uy y Solanas Motors revolucionan la movilidad eléctrica en Uruguay

(In Content) La movilidad sostenible gana impulso en Uruguay gracias a una innovadora alianza entre Smartmovinguy.com y Solanas Motors, quienes han lanzado el primer shopping de autos eléctricos en el país. Esta colaboración, liderada por Mario Colla, fundador de Tiendamia y apasionado coleccionista de autos clásicos, junto a Pablo Ottieri, empresario con amplia trayectoria en el sector automotriz, marca un antes y un después para el mercado local.

Viña Edén lanzó en Miami la inversión de su Wine Resort

(In Content) Desde las sierras de Pueblo Edén, Viña Edén anunció su nuevo proyecto de inversión: el primer wine resort de lujo sustentable en Uruguay. Este desarrollo busca combinar lujo, naturaleza y bienestar en una propuesta única que redefine el turismo de alta gama en la región. El 7 de noviembre, Viña Edén presentó el proyecto en un exclusivo evento en Miami Beach, reuniendo a potenciales inversores interesados en formar parte de esta iniciativa que promete transformar el paisaje del lujo sustentable.

Pandora inauguró nueva tienda pop up

(In Content) Pandora, la prestigiosa marca internacional de joyería Danesa que celebra los momentos más importantes de la vida, abrió su primer Pop-Up Store en Montevideo, el 11 de diciembre, en el Piso 1 de Punta Carretas Shopping, bajo la nueva representación de Holding Sport Group S.A. Sport Group.

Un uruguayo con paladar gallego (Viggiano y su nueva apuesta de Mar de Nos)

Martín Viggiano, un joven enólogo que durante más de una década se dedicó al periodismo, sigue incorporando cepas muy poco habituales para el paladar de los uruguayos. Bajo su línea Mar de Nos –creada en homenaje al sabor de los vinos de Galicia– llega ahora con una etiqueta de Godello, cepa blanca que se suma a las tintas Mencía y Caíño. Conversamos con el enólogo de su proyecto Viggiano Vino Garage.

Con pasta de campeón (hay lugar en el podio para el uruguayo Joaquín Cafaro)

En el último tiempo el automovilismo volvió a ganar protagonismo en el Río de la Plata. Por un lado, en la vecina orilla, todos hablan de Franco Colapinto y, por otro, en las pantallas de todos los hogares, de Argentina y Uruguay, la miniserie de Netflix que retrata la vida de Ayrton Senna es la N° 1 más vista. En medio de eso, un piloto uruguayo –de 19 años– que compite en Argentina, Joaquín Cafaro, fue reconocido como el mejor debutante de 2024. InfoNegocios dialogó con este conductor de carreras que pisa fuerte el acelerador.