Les presento a esta delicia: brownies de porotos negros. En Uruguay el consumo de legumbres no es habitual, ya que corren muchos mitos alrededor de los mismos. Por eso vamos a desmitificarlos y hacer esta deliciosa receta.
¿Alguna vez han escuchado?
- “Las legumbres engordan”: falso. Tanto los porotos como las legumbres en general, no tienen un alto valor calórico en sí mismos. Tenemos que prestar atención al resto de los ingredientes que forman parte de la preparación o el plato y el tamaño de la porción.
- “Producen muchos gases”: no necesariamente. Depende de cada persona, y es esencial dejarlos en remojo toda la noche y luego desechar esa agua, para disminuir este tipo de malestar.
- “No aportan nutrientes importantes”: falso. Las legumbres son alimentos muy nutritivos, tienen un gran aporte de proteínas, fibra y hierro. Muy importantes, especialmente, para la población vegetariana y vegana.
- “Las legumbres solo sirven para hacer guisos”: totalmente falso y para demostrarles que sirven hasta para hacer recetas dulces hoy les traje este brownie riquísimo (totalmente chequeado).
Ya tienen publicado en @nutrifoodielab la video receta para que vean lo fácil que son de hacer. Igualmente les dejo por acá los ingredientes que van a necesitar:
- Porotos negros crudos ¾ taza
- Aceite ½ taza
- Agua ½ taza
- Vainilla 2 cdas
- Avena instantanea ½ taza
- Azúcar rubia 2/3 taza
- Polvo de hornear 1 ½ cdta
- Cacao ¾ taza
Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk
Instagram - @nutrifoodielab
E-mail – nutricion.tati@gmail.com