Las clásicas picadas suelen tener alimentos no muy saludables y muy calóricos, sin embargo hacer una picada saludable y nutritiva si es posible. Tratemos de incorporar a esas picadas alimentos frescos como bastones de zanahoria, pepino y apio, brochette capresse, shots con ensaladitas al estilo “tabbouleh”, queso en cubitos, grisines integrales, entre miles de ideas que existen para que la picada sea más sana.
Todas las recetas de estos dips tienen ingredientes que son totalmente sustituibles: el queso blanco por yogurt natural, el ciboulette por eneldo, los porotos por lentejas, el tomate fresco por morrón, etc.
Humus de porotos blancos
- Ajo 1 diente
- Porotos en conserva o cocidos 400 g
- Agua 60 ml
- Jugo de 1/2 limón
- Tahini (son semillas de sésamo sólidas) 1 cda
- Sal 1/2 cdta
- Aceite de oliva extra virgen 5 cdas
- Pimentón para decorar
- Ciboulette para decorar
Queso blanco saborizado
- Queso blanco descremado 1 taza
- Ciboulette 4 cdas
Humus de garbanzo
- Ajo 1 diente
- Porotos en conserva o cocidos 400 g
- Agua 60 ml
- Jugo de 1/2 limón
- Tahini (son semillas de sésamo sólidas) 1 cda
- Sal 1/2 cdta
- Pimentón 1 cdta
- Comina 1 pizca
- Aceite de oliva extra virgen 5 cdas
- Pimentón para decorar
Guacamole
- Palta 1
- Jugo de limón 1/2
- Aceite de oliva extra virgen 1/4 taza
- Ajo en polvo1/4 cdta
- Sal 1/2 cdta
- Pimienta a gusto
- Tomate a gusto
Lic. en Nutrición & Health Coach Tatiana Sztryk
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E-mail – nutricion.tati@gmail.com