¿Te pasarías al vegetarianismo para salvar el planeta?

Mariana Orozco: “Hacerse vegetariano es un buen comienzo, pero en un país como Uruguay no estamos preparados para disfrutar del vegetarianismo a pleno. El cultivo de productos orgánicos es muy reducido y hay poca variedad de sustitutos proteínicos para la carne. Habría que educar más y cambiar un poco la cabeza y las costumbres de los consumidores para que demanden algo más que carne. Si hay más demanda se generaría una mejor oferta, con más variedad en alternativas para los que quieren una alimentación más sana y natural”.

¿Dejarías de comer carne por salvar el planeta?

Hacia una gastronomía más sostenible

(In Content) Alsea, operador líder de restaurantes en América Latina y Europa, avanza en su compromiso con la sostenibilidad a través de iniciativas ambientales y sociales que impactan positivamente a las comunidades y promueven un futuro más responsable para la gastronomía.