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Los tortafriteros, que ganan 100 pesos por día, quieren pagar el monotributo y mejorar higiene.

La flamante organización de tortafriteros -integrada por desocupados mayores de 45 años o albañiles retirados por accidentes laborales- tiene unos 50 afiliados, de los 450 tortafriteros estimados en Montevideo. Se calcula que los tortafriteros sacan unos 100 pesos por día y hasta 500 en fechas especiales, cuando se reúne mucho público al aire libre. Ahora, para dar más confianza a sus clientes, quieren regularizar su seguridad social y asegurar las condiciones de higiene de su producción: usar ropa blanca, tener la masa lista para no exponerla a bacterias, usar alcohol en gel y tener alguien extra para manipular el dinero. Parece que están dispuestos a pagar el monotributo del BPS a cambio de reglamentación para trabajar en la calle.

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