Jimena Alzogaray es la fundadora de Zorayna, una marca de comida saludable que apuesta al público fitness y diabéticos. La emprendedora se lanzó al mercado en búsqueda de un ingreso extra elaborando en principio únicamente galletas de avena en el comercio de su padre ubicado en el centro de Montevideo, el producto tuvo tal repercusión que al día de hoy mantiene un catálogo de más de 20 productos.
“En un principio fue solamente comida, siempre integral, sin azúcar, bastante apuntada a la parte de diabéticos y no solo deportes, hay muchos alimentos que sí tienen whey protein, pero por el lado de no tener azúcar ni miel y que los diabéticos puedan tener acceso a cosas dulces que no hay casi nada en el mercado” señaló Alzogaray. La propietaria nunca estudió gastronomía, sin embargo siempre sintió simpatía por la cocina y poder contemplar tanto a deportistas como a las personas que no pueden comer cosas con azúcar por temas de salud, así fue que el 3 de octubre del 2019 comenzó su empresa.
Luego del éxito de las galletas de avena, el siguiente producto fue el alfajor proteico -sin harinas blancas y con whey protein-, y para las fiestas tradicionales incursionó en la elaboración de budines y pan dulce (también apto para diabéticos) lo cual señala fue un empuje importante que le permitió despegar en sus ventas.
La venta es de forma directa, a través de la cuenta de instagram y “siempre los productos llegan frescos, tenemos reventa en Paysandú y el objetivo es más adelante abrir un local donde comercializar los productos” sentenció la empresaria.
Respecto a qué productos son los más vendidos, el número 1 lo tienen los alfajores proteicos: “es impresionante cómo se venden, más que nada porque vas a un super o almacén y no los podés conseguir, comer algo dulce después de entrenar, creo que es lo mejor para los que somos bien pochos”. Seguidos por los panes integrales elaborados 100% de harina integral y lo otro que se vende muy bien son budines XL que pesan aproximadamente 800 grms y están rellenos de dulce de leche.
¿Es muy difícil conseguir los ingredientes y cocinar alimentos saludables?
En parte sí y en parte no, ahora ya se está moviendo mucho más lo que es integral, el tema del etiquetado, considero que fue una muy buena idea porque está consciente de lo que está comiendo y buscan comer mejor, frutas, verduras entonces de a poco se va haciendo más sencillo conseguir.