Dándole una nueva vida a la antigua sede de “La Conaprole”, a metros del Lawn Tennis y frente a la pista de skate del Parque Grauert, hoy la esquina de Arocena y Couture será escenario de una nueva propuesta gastronómica en Montevideo. Luego de varios meses de trabajo y una inversión de US$ 1 millón abre finalmente sus puertas el Mercado Arocena.
Según Enrique Quinteros, director de EQ Markets, firma con la que ya ha desarrollado los proyectos Nexxt en Punta del Este, el Mercado Williman en Punta Carretas y Mercado del Prado, desde un inicio Carrasco se mostraba como un lugar más que atractivo para llevar adelante un nuevo mercado gastronómico.
Primero, porque el mismo formará parte del Complejo Plaza Arocena, una iniciativa de La Tahona que sumará un club house y un espacio de cowork. “Esto es un gran diferencial de Mercado Arocena -dijo Quinteros a InfoNegocios-, porque desde el comienzo nos planteó un desafío distinto de lo que veníamos haciendo, ya que se trata de un lugar abierto, en medio de un parque fabuloso, lo que ya le da al espacio un valor agregado único”.
“La conexión con la naturaleza en Mercado Arocena nos va a permitir ofrecer la posibilidad de comer al aire libre, pero no solo en mesas dispuestas para eso, sino también vamos a tener para quienes lo deseen unos sets de picnic, con almohadones, un gran mantel, para que puedan comer en medio del parque, lo que revaloriza el espacio”, agregó Quinteros.
El otro atractivo dijo Quinteros, que también se presentó como un desafío, “era ver qué receptividad íbamos a tener en Carrasco, porque el público de Carrasco consume en Carrasco, pero no teníamos un mercado gastronómico en el barrio para analizar esa receptividad”.
Según el director de EQ Markets, en base a los resultados de un estudio de mercado que la empresa siempre hace previamente en cada lugar donde analiza estar presente, “si bien el público de Carrasco es muy local, un 82% ha concurrido a mercados gastronómicos más hacia el centro de la ciudad, buscando esa gran variedad de comidas en un solo lugar y ese punto de encuentro descontracturado que es nuestra principal propuesta de valor”.
¿Qué ofrece entonces, a partir de hoy, el Mercado Arocena como excusa para ir a visitarlo? Tantas como las propuestas de los 16 locales que lo integran: Amoraclette y sus múltiples combinaciones con queso fundido, la comida española de Plaza de Chueca, Miss Shawarma, la pasta italiana de Biga y los risottos de Lombardía, La Cevichería de Sushi Kill con su propuesta de siete tipos de ceviche, las milanesas de Mil Milas, las pizzas La Fugazzeta y las hamburguesas gourmet de Burger Time, la parrilla de Hereford, para los antojos dulces Nina o las paletas de Chelato, las donas de The Donuts House, las opciones light de Teté y sus ensaladas gourmet, Tasty y sus woks y la barra de Entre Pintas con sus tragos originales y sus jugos naturales.
Sin duda todo esto significa un enorme trabajo, pero Quinteros junto a todo el equipo de EQ Markets no se queda quieto, ya que el mes que viene, luego de una inversión en el entorno de US$ 1 millón, va a estar inaugurando el Mercado de los Horneros -que forma parte del complejo Car One- “y en diciembre vamos a estar haciendo el lanzamiento de seis nuevos mercados, todos en el interior del país”.
Según Quinteros, “la idea es abrir tres en el primer semestre y tres en el segundo, cada uno con una inversión en el entorno de los US$ 500.000 y siempre apoyados de empresarios y emprendedores locales”.
El director de EQ Markets adelantó a InfoNegocios que si bien todavía no se han definido los sitios en los que se abrirán estos nuevos seis mercados gastronómicos, “posiblemente el primero sea en el departamento de Florida, en un espacio en el que además de propuestas gastronómicas tendremos la posibilidad de generar oficinas y coworks”.