Entre las personalidades a las que le ha tenido que servir un plato de comida, sin duda la del conferencista Nick Vujicic es de las más significativas para Alexander Etcheverry, no solo porque el australiano nació sin brazos ni piernas, sino por el mensaje de motivación y superación personal que escuchó de él.
Si bien Etcheverry abrió hace unos pocos meses una rotisería y cafetería en la esquina montevideana de Belloni y Boiso Lanza, llamada Sublime Rico y casero, hace casi una década lleva sabor, calidez y excelencia a través de su servicio de viandas y catering, tanto a familias como a empresas y eventos.
“Crecimos de boca en boca, primero con amigos, después con conocidos y actualmente, tenemos una comunidad fiel que nos sigue y nos recomienda”, dice Etcheverry a InfoNegocios, poniendo en cada palabra que pronuncia la pasión de quien ama lo que hace.
Esa pasión viene de cuna: su padre chef y su madre repostera, el fundador y director de Sublime Catering encuentra en la cocina todo lo que necesita, porque siempre fue parte de su vida y eso hoy se materializa en cada plato que sale de Sublime.
Filosofía Sublime
Lo que diferencia a Sublime no es solo el sabor, es la combinación entre la calidad de cada ingrediente, el cuidado en la preparación, la estética de presentación y, sobre todo, el compromiso.
“No hacemos nada a medias. Si no emociona, no sale”, dice Etcheverry, remarcando que por eso trabajan con “marcas y empresas que buscan lo mismo: experiencias memorables para sus equipos y clientes”.
Así Unigres SA, Laboratorio Iclos, MP Medicina Privada y TDA Tecnología de Avanzada son algunas de las empresas que ya confían en Sublime para sus eventos, desayunos ejecutivos, almuerzos, box de regalo o acciones especiales como show cookings.
El concepto de Sublime se apoya en tres pilares: ser rico, ser casero y lograr algo memorables. No es solo comida: es una experiencia completa, cuidada en los detalles y personalizada. Desde un brunch empresarial hasta un evento formal o una tarde de box gourmet, todo se adapta al momento.
“El objetivo es que los tiempos de pausa y disfrute también estén a la altura del resto de lo que hacen las empresas. Y ahí entramos nosotros, para transformar esos espacios en momentos sublimes”, dice el chef a InfoNegocios.
¿Qué se viene?
Etcheverry no para y ya está desarrollando nuevas propuestas para empresas que quieren fidelizar, agasajar o simplemente cuidar a sus equipos. “El bienestar empieza por lo cotidiano, y la comida es una excusa perfecta para agradecer, motivar y generar pertenencia”, remarca el creador de Sublime Catering.
Con un equipo que comparte sus valores, Sublime apunta a seguir creciendo con un enfoque 100% artesanal, flexible y centrado en el cliente.
“Hoy estamos donde soñamos estar… pero seguimos soñando”, finalizó Etcheverry.