Nicolás Weinstein de Foc

Foc es el restaurante del chef Martín Lavecchia, cuya influencia es mayoritariamente catalana. Nicolás Weinstein trabaja allí y en los almuerzos de InfoNegocios nos contó que están intentando transformar el menú hasta convertirlo 100% en opciones de degustación de pasos. En sus inicios Foc estuvo en Ciudad Vieja sin embargo, actualmente se encuentra en el barrio Punta Carretas.  

¿Dónde estabas hace 10 años?

Hace 10 años estaba llegando a Buenos Aires, empezando a trabajar en gastronomía.

¿Dónde te encontrás hoy?

Hoy me encuentro en uno de los mejores restaurantes de Montevideo, en Foc, estamos en un momento de expansión y crecimiento. La verdad que es un honor estar trabajando junto a Martín Lavecchia.  

¿Dónde te ves dentro de 10 años?

Consolidando la marca que es en lo que estamos y expandiéndonos. Nos vemos ofreciendo una experiencia, que incluya el hecho de ir a comer pero que no sea solamente eso.

“Incorporaremos WiFi a bordo a partir de octubre, un paso importante para seguir elevando la experiencia del pasajero” (Christian Rodríguez, gerente regional de Copa Airlines)

En el aniversario número 20 de InfoNegocios Uruguay seguimos apostando, como desde hace 16 años ininterrumpidos, por los encuentros cara a cara, por el intercambio valioso y por compartir almuerzos con personas que enriquecen el ecosistema de negocios del país, bajo la firme convicción de que las conexiones cercanas potencian a las empresas. Este 2026 Te Invito a Comer tiene sede en las modernas oficinas de la firma Cervieri Monsuárez y, como es tradición, te compartimos un poco de lo que intercambiamos con Christian Rodríguez, gerente regional de Copa Airlines.

 

Entre pizzas y tributos al rock & pop (vuelve Submarino Peral con muchas novedades)

Tuvo que bajar cortina hace unos meses, pero no bajó la guardia. Con más de seis décadas de trayectoria, Submarino Peral se muda de barrio y se renueva. Donde históricamente estaba la pizzería van a construir un edificio, así que la firma buscó por otras zonas y ahora a fin de abril abre a puro rock & pop. Enrique García, socio director, contó a InfoNegocios los detalles del cambio.