¿Dónde te encontrabas hace 10 años?
Hace 10 años estábamos en el mismo lugar donde estamos ahora, en la calle Treinta y Tres 1373 entre Sarandí y Rincón, detrás de la catedral. Es una empresa que va a cumplir casi 100 años, tiene 98 años en plaza, yo formo parte de la tercera generación y la idea es seguir. Tenemos renovación que viene atrás que es la cuarta generación así que pensamos seguir en el rubro durante mucho tiempo más.
¿Dónde te encontrás hoy?
Pienso que de alguna forma estamos liderando un mercado de buen gusto en el tema del consumo de la flor, buen gusto y calidad van unidas a la empresa desde sus inicios. Seguimos creciendo hacia el este a través de una empresa que la manejan mis hijos que siguen la propuesta familiar con 35 años, lo cual quiere decir que hay posibilidades de que eso siga siendo así durante mucho tiempo más.
¿Dónde te ves dentro de 10 años?
Dentro de 10 años la idea es no dejar el espacio que tenemos, la Ciudad Vieja es un lugar muy lindo, muy europeo, alrededor nuestro hay una propuesta gastronómica muy interesante y de buen nivel, entonces estamos muy cómodos. En cuanto a la distribución no hay ningún inconveniente, podemos llegar a cualquier lado, el delivery llega a todos lados sin problemas e incluso se puede pautar un horario de un día para el otro. Así que hay posibilidades de seguir mientras haya un poco de aliento.