“En este momento hay cinco o seis sabores que están en el top, donde se destacan los clásicos, aunque hay dos que son innovaciones que hizo La Cigale y han tenido éxito. Frutilla, dulce de leche granizado y el bombón Rocher, que es un sabor que incorporamos hace unos ocho años y ha venido creciendo”, comentó a InfoNegocios Magdalena Lorenzo, gerente general de La Cigale.
“Siguen a estos tres el dulce de leche común, la menta granizada y el chocolate holandés, que también hemos incursionado hace unos años”, agregó.
Además, Lorenzo destaca que hay sabores exóticos que vienen funcionando bien, como el maracuyá, el mango, el durazno tropical, “ya que son muy de verano y frescos. También tenemos sabores sofisticados como la nutella, pistacho y éste año sacamos el helado de oreo, que tuvo mucho éxito en el público juvenil y la crema de chai, que no se comercializa en ninguna heladería en Uruguay”.
Más allá del contexto económico Lorenzo prevé un aumento leve en ventas, en relación a 2018. “Prevemos un crecimiento entre un 5% y 7% . Las olas de calor de las últimas semanas han ayudado mucho, junto con el mes de diciembre y las fiestas”.
En relación a los puntos donde más demanda de helado hay se destacan el local de Plaza Cagancha debido al tránsito y turismo que recorre Montevideo. “También en Atlántida se vende bastante, en Benito Blanco y Barreiro, que es un punto atractivo y con mucho movimiento y en Montevideo Shopping, que es un lugar donde se mantienen las ventas todo el año”, concluyó.