La “sensación térmica” llegó al mercado de la carne
A pesar de que algunos negocios se frenaron y de que en ciertas plantas hay parates, para las autoridades de Inac, la demanda por carne sigue existiendo y lo que hay son dificultades con el crédito en algunos negocios. Lejos de ser pesimistas, estiman que a pesar de que el último trimestre echó algunas expectativas por tierra, el negocio de la carne tendrá cifra récord este año. Según estima el instituto que rige la actividad cárnica, el sector cerrará el 2008 con cifras récord cercanas a los US$ 1.600 millones de exportaciones totales. En 2006, se habían exportado mercaderías por US$ 1.120 millones y en 2007 por US$ 1.009 millones. En materia de faena, hasta el momento el número de cabezas es de 1,85 millones, lo que representa un 3% más que el año anterior. Pero la expectativa es llegar a faenar 2,3 millones, un 5% más que en 2007.