En un país como el nuestro, encontrar una empresa que haya alcanzado más de 100 años de trayectoria en el mercado y permanezca vigente es, de por sí, un hecho notorio. Ahora, cuando esto sucede dentro del negocio gastronómico como el de la pizzería –un rubro con infinita competencia en cada barrio y cada esquina– es algo todavía más destacado.
En este sentido, Rodelu, la clásica pizzería de Parque Rodó, no solo mantiene su marca y sabor en los nueve restaurantes que tiene abiertos –siete en Montevideo y los otros dos en Salto y Paysandú–, sino que está llegando a miles de hogares de uruguayos con su pizza congelada.
Según un vocero de la firma, “el 2023 viene siendo un gran año para la fábrica de Rodelu, ya que duplicó su producción y hoy está, con sus cuatro variedades de pizza congelada, en las 45.000 pizzas mensuales”.
El representante de esta empresa sostuvo que “esto fue posible por la ampliación de la planta y el trabajo interno de mejora continua en la producción”.
En un mercado muy competitivo como el de las pizzas congeladas –en el que hay más de 25 posibilidades para elegir–, Rodelu alcanzó rápidamente a posicionarse en el sector, consecuencia también de estar “en todas las grandes superficies del país, en sus góndolas de productos frescos, pero también en mini mercados, tiendas de congelados y estaciones de servicio”.
Según la fuente, “la meta es llegar en menos de dos años a las 70.000 unidades al mes”, una “meta lograble por los tiempos productivos y por el trabajo que se viene realizando”.
¿Qué tiene la pizza congelada de Rodelu para que tanta gente la prefiera entre otras? Según el integrante de la empresa, “el proceso artesanal de producción es el mismo que el de los locales, de hecho, la pizza congelada Rodelu es la misma pizza que consumís en el bar, pero en la comodidad de tu casa”.
Según el vocero, para que esta pizza fresca quede en casa como la del bar, el horno debe estar a su máxima temperatura, sobre todo en el piso, “para que logre quedar una buena mozzarella gratinada y un piso crocante a la mordida”.
A propósito del alcance, el representante de la empresa dijo a InfoNegocios que “estamos trabajando en la incorporación de distribuidores en el interior del país y con una meta, más a mediano y largo plazo, de ver nuestra pizza en góndolas de supermercados del exterior del país”.
“Ya estamos dando los primeros pasos en ese aspecto –agregó–, así como también cerrando algunos detalles para abrir, antes de fin de año, un local en Punta Del Este y otro en Montevideo”.