El consumo masivo mantiene señales de recuperación en Uruguay. Así se desprende de la nueva edición del Radar Scann Tech, presentada este jueves 25 de junio en el Sofitel Carrasco por Verónica Bustamante, gerenta general de Scann Tech, por el lanzamiento de Scann Market ante referentes de la industria y el retail.
Entre enero y mayo de 2026, todas las grandes familias de productos registraron crecimiento en consumo respecto al mismo período del año pasado. Los alimentos lideraron el avance con una expansión de 1,8%, seguidos por limpieza (+1,6%), bebidas (+0,7%) y cuidado personal (+0,3%).
Dentro de alimentos, algunas de las categorías con mejor desempeño fueron barras de cereal (60%), pasta seca (25%), café en cápsulas (22%), arroz (22%), galletitas dulces (24%) y snacks (18%). En bebidas, el crecimiento estuvo impulsado principalmente por aguas, vinos y refrescos listos para tomar.
La mejora del consumo se produce en un contexto de desaceleración de los precios. Según los datos presentados por Scann Tech, la inflación medida por la compañía se ubicó en 1,6% interanual en mayo, mientras que el precio promedio de los productos relevados mostró incluso una variación negativa de 1%.
Otro de los datos destacados fue la evolución del ticket promedio. En mayo alcanzó los $ 766 a nivel general, aunque con diferencias significativas según formato y ubicación geográfica. Las grandes superficies registraron el ticket más alto, con $ 1.030, mientras que Montevideo y Canelones concentraron los mayores valores promedio de compra.
El estudio también mostró cambios en las preferencias de los consumidores. Las marcas A continúan liderando la participación, aunque pierden terreno frente a las marcas B y C en varias categorías.
En cuanto a los tamaños de empaque, los formatos pequeños ganaron participación en alimentos y bebidas, mientras que los envases grandes avanzaron principalmente en bebidas. Los tamaños medianos, en cambio, mostraron retrocesos en varias categorías.
Uno de los capítulos más relevantes del informe estuvo vinculado a la innovación. En 2026, los lanzamientos representan el 5,6% de las ventas del mercado y acumulan el 11,9% de la facturación total del año. Aunque cada vez ingresan menos productos nuevos al mercado, Scann Tech detectó que aquellos que logran llegar exhiben una mayor eficiencia comercial.
Dentro de las innovaciones, los productos con atributos nutricionales o reducidos en azúcar, sal y grasas continúan ganando espacio. Las ventas de este segmento crecieron 40 puntos porcentuales más que el año anterior y ya explican el 20% de la facturación de las categorías donde participan. Casos como las barras de cereal reducidas registraron aumentos cercanos al 200%, mientras que los yogures reducidos avanzaron 40%.
Por primera vez, Scann Tech incorporó un análisis específico sobre hábitos de consumo vinculados a la actividad física. El relevamiento identificó a los centros deportivos como importantes generadores de zonas de influencia comercial.
Los datos muestran que los locales ubicados cerca de gimnasios presentan una afinidad significativamente mayor con productos proteicos. En particular, las barras de cereales proteicas exhiben una penetración dos veces superior respecto a los puntos de venta alejados de estos centros.
Además, el estudio detectó que la franja horaria de mayor concurrencia a los gimnasios se concentra entre las 17:00 y las 19:00 horas, una información que abre oportunidades para estrategias comerciales y promocionales dirigidas a este perfil de consumidor.
El informe cerró con un capítulo dedicado al Mundial 2026 y su impacto en el consumo de los uruguayos.
Scann Tech destacó que el 97% de los uruguayos sigue activamente los partidos de la selección, principalmente a través de la televisión (76,2%). Sin embargo, el contexto de este Mundial presenta diferencias relevantes respecto al de Qatar 2022: hay más partidos, se disputan durante el invierno de Uruguay y los encuentros de la Selección Uruguaya se juegan mayoritariamente en horario nocturno.
La fiebre mundialista ya comenzó a sentirse en las góndolas. Durante mayo, el álbum oficial de figuritas superó el millón de unidades vendidas y las ventas se ubicaron 17% por encima de octubre de 2022, cuando se disputó la anterior Copa del Mundo.
De cara al torneo, Scann Tech identificó fuertes crecimientos en categorías tradicionalmente asociadas al consumo futbolero. En los días de partido de Uruguay, hubo aumentos en las ventas de snacks salados (+494%), pizzas (+307%) y aceitunas (+346%). También destacaron los aumentos en hielo, fernet, cervezas, pan flauta, gaseosas, vinos tetra y empanadas congeladas.