Badel señala que tiene como guía, para este año, preguntar a los consumidores qué tipo de alcohol están tomando, si saben dónde se elabora, si conocen qué enzimas y levaduras contiene, etcétera. En este sentido, la pregunta lógica es saber qué ventajas tiene entonces el alcohol que se produce en Destilería Libertad.
“Es tremenda la pregunta. Mirá, en la industria del alcohol, cuando comprás algo genérico consumís un tipo de alcohol que la industria limpia según la norma. Ahora, en esa industria genérica, ¿pensás que hay alguien gastando energía y tiempo para seguir limpiando el alcohol y que vos tengas el mejor alcohol posible? No, eso solamente lo hacen cuatro o cinco marcas que yo llamo genuinas. Lo defendido como más artesanal es, al final, lo que tiene el alcohol más industrial. Eso les pasa a todas las destilerías. La única rareza es la mía”, dijo Badel.
El creador de Gin Libertad remarca que en Uruguay él es el único que produce alcohol potable, ya que acá no se hace, “porque todo se importa, incluso el alcohol de los artesanos no solo no es artesanal, sino que es importado”.
Otro tema de cara a futuro es seguir produciendo alcohol de distintas materias primas de calidad y apostar por salir al mercado exterior.