En verano es cuando las ventas se incrementan debido a la demanda creciente, ya sea por consumo hogareño como por locales comerciales. Antártida es una de las empresas pioneras del mercado, trabaja en el departamento de Maldonado. Al igual que su competencia venden en bolsas de 3Kg, 10Kg y 20KG. En los últimos dos casos hay dos presentaciones en rolos y en escama.
“La mayor parte de la producción de hielo se vende en verano”, cuenta Eduardo Castro, titular de Antártida. “Del 24 de diciembre al primero de enero se vende el 50% de la producción de un año, en este caso ocurrió del 24 al 5 de enero de 2020”. Hay un día que es el que más vende y es sin lugar a dudas el 31 de diciembre. “Se vende en un día lo que en todo el invierno”, explica Castro.
En la fábrica de Hielo Britz ocurre una situación similar. Su titular, Sebastián Buffa, cuenta que es un negocio muy zafral. “Además, dependemos mucho de que haga calor, en diciembre vendemos un 30% del total del año”, afirma. “El pico de las ventas es el 24 de diciembre“, agrega.
Pero los veranos tampoco son los de antes. De enero de 2018 a esta parte las ventas según Buffa fueron en descenso en el verano. “Este año tampoco tuvo mucho calor y eso influye”, dice. En todo el invierno Britz vende el 35% del total de todo un año. lo hace a frigoríficos, curtiembres, boliches y bares.