InfoNegocios conversó con Sofía Muñoz, responsable de Pecana quien lanzó al mercado su primer libro de cocina en el cual se pueden encontrar más de 60 recetas. Según Muñoz: “te enseña a hacer diferentes tipos de huevos, cómo implementar hierbas, cuáles son y cómo usarlas al dividir todas las recetas en 4 secciones distintas”.
En la primer sección se encuentra todo lo que concierne al dulce de leche, “algo que es muy característico en Pecana, le ponemos mucho dulce de leche a todo”, la siguiente sección consiste en “los infaltables” que según explica la experta, a pesar de que todos tengan la misma receta, cada persona le pone su propia impronta y nunca una receta quedará de la misma manera. A ésta le sigue la sección festejos porque “ me gusta mucho lo que son los festejos, agasajar, me gusta regalar, llegar con un pan caliente a la casa”. Por último, pero no menos importante están las recetas con historias “aquellas recetas heredadas, las más ricas, esas que se le pedían a la tía o a la mamá, mi madre hace una tarta de manzana que hoy en día está en el libro y la hago día a día”.
La primer tirada serán 1.800 libros, se pueden encontrar en los locales de Pecana a $ 1.490 y con la tarjeta Santander hay un descuento o en la Tienda cuatro, pero el año que viene ya estará disponible en librerías.
Silvana Nicola tuvo participación en el libro en tanto contribuyó en aterrizar las recetas, Amodio el diseñador gráfico -una parte fundamental, que le puso toda la onda al libro-, mucha gente no cocina pero le gusta tener el libro a la vista. La parte de fotografía está en manos de Sabrina Srur.
¿Qué tiene de diferente este libro de cocina de otros del mismo tipo?
Tiene recetas reales, que hago todos los días, tanto en mi restaurante como en la vida cotidiana, así como también la parte interactiva con el código QR en la que se puede ver el video explicativo de las recetas más complejas. Lo que tiene también es que realmente es muy lindo.
¿Cuál es tu receta preferida de las que están en el libro?
La torta de chocolate, una receta muy clásica de mi tía pero que me encanta.