En el año 2012, Bodega Brisas comenzó sus primeras plantaciones y en 2016 se inició la construcción que implicó la inversión de US$ 15 millones. Está ubicado en un padrón de 325 hectáreas, de las cuales el 30% se destinan a plantaciones de viñedos.
Su tamaño la convierte en la bodega más grande del Este del país. Hoy puede producir 2.8 millones de litros y cuenta con una capacidad total de 5 millones. Este edificio de 7.226 m2 fue construido lindero al Camino Sainz Martínez en Altos de José Ignacio, a tan solo 15 km del mar. Los vinos de Bodega Brisas no solo se comercializan en Uruguay, también se exportan a clientes de nivel mundial como Sainsburys en UK, Albert Heijn en Holanda, WineClub y SPECS en Estados Unidos, CatcusClub en Canadá, Wine.com en Brasil y Montrose en China.