Avanti aceleró su estrategia de innovación. La empresa uruguaya de alimentos pasó de lanzar 5 SKU por año a desarrollar unos 35 durante 2026, distribuidos en cuatro nuevas líneas.
La compañía, que tiene presencia en el mercado local y exporta a destinos como Estados Unidos, Brasil, España, Chile, México y Emiratos Árabes Unidos, entiende que el consumidor uruguayo incorpora cada vez más rápido tendencias que surgen en otros mercados. “Siempre fue una empresa nacional que intentó mover la categoría. Los lanzamientos siempre buscaron ofrecer propuestas de valor distintas”, explicó Gonzalo Vaz, gerente general de Avanti en diálogo con InfoNegocios.
Uno de los nuevos focos de la compañía está en las pizzas congeladas. En una categoría con una oferta amplia, Avanti decidió diferenciarse con una pizza romana, una propuesta de inspiración italiana elaborada con 48 horas de fermentación en frío. La línea ya se comercializa en variedades como mozzarella y tomate italiano y busca diferenciarse por su proceso de elaboración y sus ingredientes.
En pastas, en tanto, la compañía incorporó una línea +Proteína, con ravioles de queso y calabaza y de pollo y espinaca. “La gente está buscando cosas nuevas y productos más funcionales. Obviamente quiere tener el mejor producto al mejor precio, pero también quiere alimentos más funcionales y productos nuevos”, señaló el ejecutivo.
La proteína es una de las tendencias que Avanti identifica con mayor potencial, aunque el cambio que observa no está solamente en las preferencias, sino en la velocidad con la que las nuevas tendencias llegan al mercado local. “Hoy la gente está viendo lanzamientos y campañas en otros países y al instante los está buscando en la góndola”, explicó.
La mayor cantidad de novedades ya comenzó a impactar en el desempeño de la empresa. Aunque Avanti no divulga su facturación, aseguró que durante 2026 duplicó su tasa de crecimiento respecto del ritmo que venía registrando.
Para la compañía, los nuevos productos también tienen un efecto en las cadenas comerciales, ya que una mayor rotación mejora el rendimiento del espacio que ocupa dentro de las góndolas. “Cuando llevás un producto que genera ese crecimiento, al comerciante le hace bien, porque hace que su espacio rinda mejor y tenga esa tasa de crecimiento que está buscando”, explicó.
En un mercado de alimentos que, según la lectura de la empresa, lleva varios años con un crecimiento limitado en facturación, la estrategia pasa por ganar participación dentro de las categorías existentes y, al mismo tiempo, generar nuevos espacios de consumo.
El crecimiento comercial tiene detrás una estructura industrial que también debe acompañar el ritmo de los lanzamientos. Avanti cuenta actualmente con dos plantas, ubicadas en La Paz y Mérida, emplea a unas 155 personas y produce entre 450 y 500 toneladas mensuales. Su portafolio supera los 200 SKU distribuidos en siete grandes líneas.
La capacidad instalada permite absorber el crecimiento de corto plazo, pero la compañía ya trabaja con una planificación de infraestructura a varios años. “Cada dos años, por lo menos, hay una obra dentro de la empresa para ir previendo lo que va a pasar en tres años”, explicó el ejecutivo.
En esa línea, Avanti culminó obras vinculadas a cámaras de congelado en La Paz y ya comenzó a trabajar en nuevas instalaciones en otra de sus plantas. El objetivo es anticiparse a las necesidades productivas, debido a que una ampliación industrial puede demandar cerca de un año, por lo que la empresa busca evitar que la infraestructura se convierta en un límite para el crecimiento.
El frente internacional es otra de las patas del negocio. Estados Unidos continúa siendo el principal destino de las exportaciones de Avanti, seguido por Brasil y España. Según datos de Uruguay XXI, Labrezza S.A., empresa detrás de la marca, exportó US$ 2,93 millones en 2026, de los cuales US$ 2,09 millones tuvieron como destino Estados Unidos.
La compañía trabaja tanto con sus propias marcas como a través de esquemas de marca blanca, un modelo que le permite ganar volumen en mercados donde compite con grandes jugadores. A su vez, el proceso de innovación también incorpora cada vez más información al consumidor. Antes de lanzar un producto, la empresa realiza testeos y analiza variables como el concepto, el nombre y la aceptación de la propuesta. “Cada producto que se va a lanzar primero se lo enviamos al consumidor, se testea y se define el nombre. No lanzamos desde lo que nosotros creemos que va a funcionar”, explicó.
Asimismo, se incorporan novedades, como también salen productos cuando dejan de tener el desempeño esperado. “Así como tenés que generar nuevos productos, tenés que bajar productos que no están rindiendo”, remarcó.
Por último, destacó que la marca ya tiene desarrollos previstos para 2027 y 2028 y apunta a seguir creciendo dentro del negocio de alimentos, ingresar nuevas categorías y responder con mayor velocidad a las tendencias de consumo.