En la esquina de Guipuzcoa y Joaquin Núñez, Punta Carretas, donde funcionaron los restaurantes Gennaro primero y Bar de Carnes después abrirá en pocos días un local de sushi con la marca argentina SushiClub. Sus dueños son el argentino Leo Fallay y un empresario uruguayo (también propietario de Don Peperone y La Panera Rosa entre otros). El nuevo restaurante japonés tendrá capacidad para 50 comensales en la planta alta y 30 en la baja, con una superficie de casi 150 m2.
Fallay ya es franquiciante de Sushi Club en Argentina con dos locales funcionando, que son parte de una extensa red nacida hace más de 20 años. “El sushi es lo único que la gente en su casa no sabe hacer”, explica el empresario uruguayo responsable que no se quiso identificar.
SushiClub ya tenía un local de sushi en Ellauri y Solano Antuña pero solo funcionaba como delivery. Ahora ese local fue desmantelado y parte de su equipamiento sobre todo de cocina se reutilizará en el nuevo local. También hay una isla de SushiClub en el local de Don Peperone de Carrasco, que abrió hace 6 meses.
El nuevo local trabajará con tres sushimen argentinos que se vienen a enraizar a Uruguay. El nuevo local supone una inversión de unos US$ 150.000 y estará abierto el mes que viene.