Ignacio Gallo, fundador y CEO de Culto Café comentó que la empresa logró un crecimiento de 30% en 2023 respecto al año anterior. Además, adelantó que a fin de año llegarán con nueva sucursal a la zona de Punta Carretas y otra tienda en São Paulo, Brasil.“Nos fortalecimos como comunidad”, afirmó Ignacio.
La empresa cuenta con tres locales propios donde se una experiencia inmersiva del café. Además, trabajan con más de 100 clientes que venden el café y también cuentan con el sistema de suscripción mensual, donde los suscriptores reciben café en sus hogares. “Nuestro objetivo fundamental es poner al producto y a las personas que trabajan en la cadena productiva en el centro, a diferencia del café de commodity que se centra en la oferta y demanda”, señaló.
Gallo resaltó que la apertura de su escuela de café ha sido fundamental para continuar el crecimiento en la comunidad. Además, destacó que, “la participación en eventos internacionales como World of Coffee en Copenhagen, permite seguir promoviendo lógicas de consumo más respetuosas con el medio ambiente y las personas que trabajan en la industria del café”, aseguró.
Culto Café brinda una variedad de 24 cafés de especialidad diferentes cada año, de lugares como Kenia, El Salvador, Indonesia, Colombia, Costa Rica, Nicaragua y Burundi. “Este año estamos trabajando mucho con procesos aeróbicos y anaeróbicos que dan perfiles únicos a los cafés”, indicó.
“Entre los más pedidos este año, se destacan el café Columbia Mucha, que es típicamente colombiano, y Brasil Crucera, que es uno de los tradicionales con un perfil dulce. Además, trabajamos con procesos innovadores como la infusión con kombucha o frutas”, resaltó.