La casa central de Montevideo Beer Company (MBC) es en la zona del Ombú, frente a la Universidad Ort, y tiene sucursales más pequeñas. Este nuevo local, el sexto, es el más grande. “En un espacio cubierto de más de 500 m2. Abajo tenemos una barra con 20 canillas de cerveza, y en nuestro rooftop, que es una terraza muy linda de 120m2, tenemos otra barra con 10 canillas de cerveza artesanal y barra coctelera”, dijo Johnny Walker, uno de los cinco socios dueños del emprendimiento.
El empresario colombiano, que hace 15 años vive en Uruguay, resaltó el diseño del local. “Contamos con la colaboración del arquitecto argentino Sergio Oliva. Le quisimos dar una onda bien industrial, inspirándonos en varios bares del mundo que hemos visto”, señaló. “Las canillas, la cámara de frío a la vista con un vidrio gigante donde se ve cómo se conectan las cervezas, las choperas artesanales… el local tiene una onda muy industrial y están muy cuidados los detalles”, remarcó.
Además, en el área exterior se creó una zona de juegos, donde se simula un callejón de Brooklyn, con la presencia de un aro de básquet y también se incorpora un mini golf en materia de juegos.
Si bien abrió sus puertas el mes pasado, la inauguración oficial será el próximo miércoles 19 de febrero a partir de las 18:30 horas, contará con la presencia de bandas en vivo, DJ, promociones y mucha cerveza artesanal.
El local está abierto todos los días desde las 12 del mediodía hasta la madrugada “Es una zona que está creciendo mucho. Estamos al lado de dos hoteles grandes que son el Aloft y el Sheraton, hay muchos restaurantes. Va quedando como una zona gastronómica muy importante”, comentó Walker.
En materia gastronómica, a diferencia de los otros locales, en este hicieron mucho hincapié también en el mediodía. “Desde nuestras clásicas hamburguesas, picadas, finger foods en general hasta un menú ejecutivo muy variado, con ensaladas, pescado, comida más liviana y más sana para que la gente nos acompañe, ya que también estamos rodeados de oficinas, una de las apuestas fue abrir todos los días a toda hora y que la gente pueda venir a almorzar”, afirmó.