Desde esta semana la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA) participará, por primera vez en la historia, en una sesión de la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), implementando así la iniciativa aprobada por unanimidad en el Parlamento en la última Rendición de Cuentas.
Sí, es la primera vez que un representante de una cámara de productores de carne no vacuna u ovina participa en este ámbito, por lo que la designación de Domingo Estévez, presidente de CUPRA, constituye un gran hito para el sector.
Estévez agradeció la confianza de las empresas del sector al haberle encomendado esta responsabilidad y también agradeció a las autoridades del Poder Ejecutivo y a los legisladores que hicieron posible esto.
“Es una gran responsabilidad asumir este lugar y es el resultado de años de trabajo de todo el sector trabajando por mejorar en la transparencia, calidad, seguridad e inocuidad en toda la cadena productiva y comercial de carne aviar”, señaló Estévez, agregando que “en ese sentido, para nosotros no es nuevo colaborar y coordinar acciones con INAC y esperamos afianzar mucho más el trabajo conjunto desde este lugar para enfrentar los desafíos actuales en temas sanitarios, de mejora de la competitividad para lograr una corriente exportadora sustentable y creciente, y para continuar con la promoción en el mercado interno a través de la marca Pollos del Uruguay, con la que hemos logrado muy buenos resultados”.
El presidente de CUPRA remarcó además que “el camino recorrido por el INAC en la promoción de la carne vacuna como principal producto de exportación del país, es inspirador para seguir desarrollando nuestro sector”.
Cabe recordar que CUPRA reúne a las avícolas más importantes del país, representando en su conjunto a más del 95% de la producción nacional. Pollos del Uruguay es la marca que distingue a las empresas que integran CUPRA trabajando colectivamente para el desarrollo del sector en la mejora en la calidad de toda la cadena productiva, la promoción del consumo en el mercado interno y el desarrollo de una corriente exportadora sostenible.
En Uruguay la cadena productiva avícola genera más de 4.000 empleos directos en sus diferentes etapas: granjas de cría y producción de reproductoras, plantas de incubación, granjas de engorde, plantas de elaboración de alimentos que producen 150.000 toneladas por año de ración (maíz y soja), además de todo el soporte logístico y de servicios necesario para llevar el producto de la granja a la mesa de todos los uruguayos de forma segura, con calidad y siempre a un precio conveniente.