Productores de leche advierten sobre poco interés de jóvenes en el sector.

Los números, en general, de la lechería uruguaya, van bien. Conaprole anunció que aumentará su producción en 35% en los próximos años, el sector está recibiendo cuantiosas inversiones extranjeras y el gobierno está afín de promover la lechería. Pero, tal como advirtió José Alpuin, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche, en una entrevista con el portal Infoleche hay factores que podrían atentar contra el desarrollo del sector. ¿Cuáles? Los fenómenos climáticos adversos cada vez más frecuentes, la volatilidad de los precios internacionales, el alto promedio de edad de los productores (59 años), y la escasa inserción de gente joven en el sector.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.

Ahora las inversiones llegan a Parque Rodó (con US$ 9 millones Estudio SEIS apuesta al barrio)

Desde hace más de una década Martín Sprintzick y Fabián Rzeszytkowski se han enfocado en el desarrollo de proyectos inmobiliarios con el diseño y la calidad como un diferencial en sus propuestas. A través de Estudio SEIS Arquitectos, la firma ha levantado muchas obras principalmente en Punta Carretas, donde el mercado cada vez ofrece menos terrenos o los que hay son muy caros. “Esto genera rediseñar proyectos y movernos de locación, pensando en otro tipo de público”, dijo Sprintzick a InfoNegocios.