Otro almuerzo con ejecutivos de UY que nos contaron de todo

En InfoNegocios buscamos que nuestros lectores reciban conocimiento de calidad y para conectar con esta información seguimos implementando nuestros clásicos almuerzos, donde gracias a la distensión y un momento agradable cada uno puede contar por Zoom lo que le está pasando o reflexionar acerca de su negocio. Durante las próximas semanas en la sección Te Invito a Comer… cada empresario nos contará sus apreciaciones. 

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.