Herencia de Emprendedores... para los lectores de Infonegocios

Escrito por Alexis Jano Ros, recoge testimonios de 15 empresas uruguayas, muchas ellas del siglo XIX, en donde se reconstruyen orígenes y trayectoria. Pero lo más importante es que cada entrevistado da cuenta de su particularidad ya que sus empresas han atravesado historias sociales, económicas y políticas del Uruguay y en la actualidad proyectan sus negocios con una visión prospectiva. Herencia de emprendedores fue apoyado por Deloitte. Para ganar un ejemplar solo tenés que nombrarnos correctamente aquí una de las 15 empresas que integran el libro. Si necesitás una pista hacé click aquí.
 

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.