Tras reunir a 4.000 personas en su debut y a 5.000 en la segunda edición, la organización proyecta este año superar los 6.000 asistentes, consolidando el crecimiento sostenido del evento y su impacto dentro del calendario gastronómico nacional.
La propuesta reunirá a más de 35 productores de distintos puntos del país -muchos de ellos emprendimientos familiares con tradición quesera de varias generaciones- en una jornada dedicada a destacar la Ruta de los Quesos y Panes de la región Este y de otras zonas productivas. En especial, se pondrá el foco en las técnicas tradicionales de la cuenca lechera, que aportan identidad y autenticidad a productos considerados parte del patrimonio gastronómico uruguayo.
Como diferencial de esta edición, el festival rendirá tributo al pan de campo, uno de los clásicos de la panadería nacional, y al queso dambo, emblema de la industria láctea del país. La iniciativa busca no solo celebrar estos productos, sino también reforzar su valor cultural y productivo dentro de la cadena agroalimentaria.
Además, el evento ampliará su propuesta con nuevas experiencias gastronómicas: café de especialidad, helados artesanales, charcutería, una mayor presencia de cervezas artesanales y vinos finos, ampliando el atractivo tanto para el público general como para chefs, empresarios y referentes del sector HORECA.
Más allá de la degustación, el festival incorporará charlas y casos de éxito de emprendedores, talleres de elaboración de pan y queso para niños y adultos, y un espacio recreativo con foco en educación ambiental. La meta es acercar al público al origen de los alimentos y visibilizar las diferencias entre la producción artesanal y la industrial, en un contexto donde el consumidor valora cada vez más la trazabilidad y la calidad.
Con respaldo de instituciones públicas y privadas vinculadas al turismo y la gastronomía, el Festival “Pan y Queso” se proyecta como plataforma de difusión para pequeños y medianos productores, al tiempo que refuerza el posicionamiento de Punta del Este como destino gastronómico más allá de la temporada alta.
En plena etapa de consolidación de marca, los organizadores analizan llevar el evento a distintos puntos del país, con el objetivo de transformarlo en un auténtico Festival Nacional del Pan y el Queso, replicando el modelo de articulación entre productores, emprendedores y público.
La jornada culminará con un espectáculo musical en vivo en el entorno natural de Narbona, cerrando una propuesta que combina tradición, identidad productiva y experiencia turística.
El festival es impulsado por Carla Tchintian, comunicadora gastronómica y creadora de la plataforma “Como Pez en el Agua”, y Marcos Grolero, comunicador especializado en turismo y negocios con amplia trayectoria en relaciones públicas y producción de eventos en Punta del Este.