Ellos hicieron posible otra edición de “10 años en la vida de…”

Continuamos con el ciclo de almuerzos ejecutivos de nuestra sección “10 Años en la Vida de…”. En esta ocasión, InfoNegocios invitó a almorzar a seis nuevos empresarios y gerentes de empresas que estuvieron con nosotros en el restaurante Las Carretas de Sheraton Hotel Montevideo.

Del gancho de la carnicería al freezer de tu casa (Frigorífico Paysandú consolidó la venta de ½ res)

En diciembre del año pasado abrieron Carnicería Frigorífico Paysandú, pero no era una carnicería cualquiera, sino una que vino a patear el modelo tradicional del negocio. Bruno Zuluaga y Jorge Etcheberry trajeron a Montevideo una propuesta innovadora: vender a un mismo precio de kilo toda una media res, con el desposte tradicional de los distintos cortes o bien a elección del cliente. Para ver cómo funcionó este nuevo esquema de venta de carne en InfoNegocios dialogamos con uno de sus socios propietarios.