El ecosistema agrifoodtech del Cono Sur reúne 468 startups, con una marcada concentración en Argentina y Chile. El dato surge de un informe de FoodRise, que analiza el desarrollo de este tipo de emprendimientos en Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.
Argentina lidera el ecosistema con el 65,7% de las startups relevadas, seguida por Chile, con el 24,8%. Uruguay representa el 7,3% del total, mientras que Paraguay concentra el 2,2%.
En cuanto a las áreas de desarrollo, el estudio señala que el 43,8% de las startups trabaja en soluciones agritech orientadas a mejorar la producción agropecuaria mediante tecnología, mientras que otro 36,7% desarrolla nuevos alimentos e innovación para la industria alimentaria.
El informe vincula este crecimiento con uno de los principales desafíos que enfrenta América Latina: la seguridad alimentaria. Según los datos relevados, el 38% de la población de la región vive en situación de inseguridad alimentaria y el 7% padece hambre, lo que pone de manifiesto la necesidad de impulsar soluciones que mejoren el acceso a los alimentos.
Al mismo tiempo, el documento sostiene que el Cono Sur reúne condiciones para consolidarse como un polo de innovación agrifoodtech gracias a su capacidad productiva y a su base científico-tecnológica. Sin embargo, advierte que todavía persisten desafíos como la falta de financiamiento para las etapas de escalamiento, una mayor articulación entre empresas, academia, inversores y organismos públicos, así como una adopción más amplia de nuevas tecnologías.
En materia de inversión, el informe destaca que, pese a la desaceleración global del sector -que registró una caída del 37% durante el primer semestre de 2025-, América Latina captó US$ 200 millones en ese período, principalmente destinados a tecnologías para las primeras etapas de la cadena agroalimentaria.
Junto con la presentación del informe, FoodRise lanzó la segunda edición de su programa gratuito de aceleración para startups de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.
La convocatoria permanecerá abierta durante un mes y está dirigida a emprendimientos de base científica y tecnológica que desarrollen soluciones innovadoras para transformar el sistema agroalimentario, con foco en la seguridad alimentaria y las poblaciones vulnerables.
Podrán postularse proyectos vinculados con la reducción de costos y el acceso a los alimentos, la extensión de su vida útil, el desarrollo de ingredientes alternativos, la mejora del valor nutricional, la optimización de procesos productivos y tecnologías para logística, packaging y retail.
El programa seleccionará hasta 12 startups, que accederán a unas 16 semanas de aceleración con mentorías especializadas, validación tecnológica, un bootcamp presencial y vinculación con empresas e inversores de América Latina y Europa.
En su primera edición, FoodRise recibió más de 100 postulaciones y seleccionó 12 emprendimientos provenientes de Argentina, Chile y Paraguay. En esta nueva convocatoria, el objetivo es seguir fortaleciendo el ecosistema regional y acelerar proyectos con potencial para responder a los desafíos del sistema alimentario del Cono Sur.