InfoNegocios: Grupo D ha crecido mucho en los últimos años ¿Ha qué se debe ese crecimiento?
Javier Di Sevo: Creo que a la faltante de un actor, ya que los monopolios siempre tienden a dejar estar el mercado. Tuvimos esa veta de poder entrar en el mercado de pan de molde, que había una necesidad de un nuevo actor y por eso pudimos seguir creciendo ahí.
IN: ¿Estar en supermercados les dio un salto?
JDS: En realidad nosotros ya le vendíamos a todos los supermercados, grupos de compra y cadenas. Empezamos a hacer las marcas blancas y eso nos permitió tener más share, en función a que teníamos más exhibición. Según estadísticas del propio supermercado Grupo Bimbo, se vendía un promedio arriba de 50.000 panes por mes, y hoy nosotros estamos arriba de los 100.000, multiplicamos por dos la venta. A nosotros nos interesa vender el pan, ya sea si es marca nuestra o del supermercado.
IN: ¿Se sabe qué fórmula vende mejor? Si es por familia o tipo de pan…
JDS: En mi caso lo que me han demostrado los años de experiencia es que vos tenés que dividirlo por empresa. Primero vas a la marca y ahí buscas un light o cero, eso sigue siendo fuerte.
IN: ¿Grupo D es una empresa preparada para ir por nuevos productos o mercados? ¿Cuáles son sus planes?
JDS: Ahora en marzo sacamos una línea de pan de sánguches para abastecer supermercados en la elaboración de pan de sándwiches. Estamos haciendo algo con la gente de Cañuelas de Argentina para traer productos congelados y con la gente de Grandwich, vamos a sacar una línea de productos de sándwiches, ensaladas y platos preparados.
También estamos trabajando en una línea para celíacos. Es difícil dentro de una planta donde se trabaja con harina se lleve a cabo, pero como nuestra planta está toda dividida en paneles permite separar totalmente y modificar cuando lo necesitamos. Ahí vamos a sumar línea de budines y muffins para celíacos y un pan de molde y pan francés sin gluten para vender en supermercados y que tengan una vida útil de 10 o 12 días.
IN: Con tantos productos diferentes, ¿cómo es el movimiento logístico?
JDS: Tenemos un software bastante avanzado, que es comprado acá. Ahí nosotros dividimos por vendedor. El vendedor con un sistema Android llega al punto de venta, entra al programa y hace la preventa, eso va a una central de ventas donde se ve que estén todos los productos y ahí automáticamente se factura.
Hoy contamos con 18 rutas diarias, con 14 camiones propios y cuatro arrendados. Hoy tenemos arriba de 800 puntos de venta directos de fábrica y también distribuidores, que serán unos 2.000 más. El 92% de la facturación es mediante venta directa de fábrica.
Gracias a quienes nos acompañan:
