Carne ovina en viaje hacia el norte.

Parece que hay humo blanco para el ingreso de carne ovina sin hueso uruguaya al mercado de Estados Unidos, hecho que empujará al sector para poder ingresar también a México y Canadá. Los principales destinos actuales para este tipo de carne son Brasil, con 7.000 toneladas colocadas durante 2007; la Unión Europea, con 3.500 toneladas y finalmente los países árabes, destacándose las exportaciones hacia Arabia Saudita por 1.500 toneladas.

Hacia una gastronomía más sostenible

(In Content) Alsea, operador líder de restaurantes en América Latina y Europa, avanza en su compromiso con la sostenibilidad a través de iniciativas ambientales y sociales que impactan positivamente a las comunidades y promueven un futuro más responsable para la gastronomía.