La celebración se llevará a cabo en Ciudad de México del 25 al 27 de setiembre.
En la última edición el restaurante uruguayo La Huella fue elegido para ocupar el puesto 11 mientras que, en 2014, este mismo restaurante logró entrar en el ranking pero en el lugar número 20.
Los mejores lugares para comer se escogen gracias a la opinión de 252 votantes de la región que deben optar por siete restaurantes cada uno.
El 34% de los electores son chefs y restauradores, el 33% son periodistas y críticos y, otro tanto, viajeros cosmopolitas.
Para estar habilitado para votar un restaurante, cada votante debe haber visitado el lugar al menos una vez en los últimos 18 meses y el jurado puede elegir hasta cuatro restaurantes en su país mientras que, al menos tres, deberán estar en otros países de Latinoamérica.