Desde este lunes 14 de julio y por 15 días, las carnicerías tradicionales de Uruguay ofrecerán el pulpón a $389 el kilo, un 40% menos que su precio habitual. La iniciativa surge en el marco del Día del Carnicero, una fecha que recuerda la primera vez que los trabajadores del rubro se organizaron para reclamar mejores condiciones.
La promoción fue impulsada por la Unión de Vendedores de Carne (UVC) junto a la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (Adicu), integrada por ocho empresas proveedoras del sector: Abrogó, Cenit, Delgon, Gabatex, Maufe, Santa Clara, Saturno y Termilco.
El pulpón, uno de los cortes más solicitados, estará disponible a precio promocional en todo el país, desde Rivera hasta Montevideo. “No importa dónde lo compres, te va a costar $389”, señaló Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC.
Además del objetivo conmemorativo, la propuesta busca incentivar el consumo del corte durante toda la semana. “Queremos que el pulpón se deje de consumir solo los fines de semana. Porque podemos hacer uno el fin de semana, sobra, y al otro día lo picamos y hacemos un estofado o un guiso”, explicó Rodríguez.
El dirigente también repasó el origen de esta fecha especial, que conmemora una acción colectiva clave para el gremio. “Cuando las carnicerías decidieron cerrar en bloque, la utilidad era del 8% y el carnicero prácticamente no podía vivir con eso. Tras la medida, lograron aumentarla al 12%”, recordó.
Desde 2020, la UVC ha lanzado promociones periódicas en distintos cortes como una forma de apoyar la economía familiar, sobre todo en contextos de alta inflación o dificultades económicas. Para ello, mantiene acuerdos con frigoríficos y proveedores que permiten ofrecer precios accesibles a los consumidores.
El detalle de la promoción, así como el listado de carnicerías adheridas y sugerencias de recetas con pulpón, están disponibles en el sitio web de la UVC: www.uvc.com.uy.